Znojemská omáčka s vajíčkem a okurkou

Postupujeme následovně

Nejdříve si uvaříme vajíčka natvrdo, abychom na ně pak nemuseli čekat.

Vezmeme si cibuli a najemno ji nakrájíme. Dáme ji na dno kastrolu restovat a jakmile začne sklovatět, přidáme pokrájenou slaninu a necháme chytit barvu.

Přisypeme na kostičky nakrájené maso a necháme lehce zatáhnout a přidáme lžíci hořčice. Osolíme zhruba lžičkou soli a opepříme podle chuti.

Na osmaženou cibulku se slaninou a masem vlijeme zhruba dva litry vody a přidáme kostku masoxu. Pokud máte udělaný vývar, použijte ten namísto vody s masoxem. Přidáme pokrájené houby a hrášek a necháme dusit.

Jakmile bude maso měkké, přidáme ještě jednu nebo dvě lžíce hořčice, pokrájené okurky a vajíčka. Necháme chvilku projít varem a zahustíme tmavou jíškou.

Pokud máte rádi kyselejší omáčky, můžete přidat víc okurek nebo zakápnout troškou láku od okurek.

Po zahuštění necháme omáčku opět projít varem a můžeme podávat.

Dobrou chuť! :-)