Koprová omáčka

Postupujeme následovně

V hrnci si rozehřejeme olej nebo máslo. Doporučovala bych spíše máslo, omáčka pak krásně voní. Do rozehřátého másla přidáme hladkou mouku a umícháme světlou jíšku. Necháme ji chvíli probublat.

Potom do jíšky nalijeme vývar. Používám nejčastěji vepřový a přidám 1 až 2 lžičky octa. Necháme chvíli povařit. Potom přidáme smetanu, jestli to nechcete mít příliš tučné stačí mléko.

Necháme krátce projít varem a dochutíme solí a cukrem. Nakonec přidáme čerstvý nasekaný kopr a můžeme podávat.

Nejčastěji se podává s houskovým knedlíkem a vejcem uvařeným natvrdo.

Dobrou chuť!