Holandský řízek se sýrem

Postupujeme následovně

Maso si omyjeme, nakrájíme na malé kousky a pomeleme v masovém strojku. Přidáme mléko, sůl, pepř a muškátový oříšek a zamícháme.

Necháme chvíli odležet v ledničce. Mezitím si nastrouháme eidam. Poté ho přidáme do masové směsi a zamícháme.

Rozšleháme si vejce a připravíme si mouku a strouhanku na obalení. Tvoříme malé placky a obalíme v trojobalu. Potom smažíme na rozpáleném oleji.

Podáváme s brambory.